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Glasnudelsalat mit scharfen Hackbällchen

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Glasnudelsalat mit scharfen Hackbällchen

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
In einem Topf etwa 1 l Salzwasser abgedeckt aufkochen. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und fein hacken. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Peperoni und Salz verkneten und kleine Bällchen formen.
2.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen un die Hackbällchen rundherum ca. 8 Min. knusprig braten.
3.
Inzwischen Glasnudeln in das kochende Salzwasser geben, Topf vom Herd ziehen und ca. 5 Min. quellen lassen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und würfeln.
4.
Knoblauch schälen und hacken. Limette halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Knoblauch, Limettensaft und Sojasauce verrühren. Glasnudeln mit Paprika und Dressing mischen. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.
5.
Auf eine Platte oder in Portionsschalen geben. Scharfe Hackbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und darauf verteilen. Glasnudelsalat mit abgezupften Korianderblättchen bestreut servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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