Geschmorter Salat mit Zitronensauce
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Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Geschmorter Salat mit Zitronensauce
Portionen
Zitronen | 1 St. |
saure Sahne | 200 g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Walnusskerne | 4 EL |
Knoblauchzehen | 1 St. |
Mini Romana | 4 St. |
Butter | 4 EL |
Weißwein, trocken | 50 ml |
Gemüsebrühe | 150 ml |
Baguette | 1 St. |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einer Schale saure Sahne mit Zitronenschale, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
2.
Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. anrösten.
3.
Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Salatherzen längs halbieren, waschen und trocken schütteln.
4.
In der Pfanne Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und Knoblauch ca. 1 Min. anbraten. Salatherzen mit der Schnittfläche nach unten zufügen und ca. 2 Min. anbraten. Wenden, Wein und Brühe angießen, salzen und pfeffern und ca. 3 Min. schmoren.
5.
Gebratenen Salat mit Zitronenschmand und Walnüssen bestreut servieren. Baguette dazu reichen.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
406 kcal
Kohlenhydrate
29 g
Eiweiß
10 g
Ballaststoffe
3 g
Fette
28 g
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