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Geschmorter Salat mit Zitronensauce

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Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Geschmorter Salat mit Zitronensauce

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Zubereitung 4 Portionen
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Küchenutensilien
mittlere Schüsselmittlere Pfannefeine Reibe
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einer Schale saure Sahne mit Zitronenschale, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
2.
Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. anrösten.
3.
Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Salatherzen längs halbieren, waschen und trocken schütteln.
4.
In der Pfanne Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und Knoblauch ca. 1 Min. anbraten. Salatherzen mit der Schnittfläche nach unten zufügen und ca. 2 Min. anbraten. Wenden, Wein und Brühe angießen, salzen und pfeffern und ca. 3 Min. schmoren.
5.
Gebratenen Salat mit Zitronenschmand und Walnüssen bestreut servieren. Baguette dazu reichen.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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  • mittlere Schüssel
  • mittlere Pfanne
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Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einer Schale saure Sahne mit Zitronenschale, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. anrösten.
Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Salatherzen längs halbieren, waschen und trocken schütteln.
In der Pfanne Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und Knoblauch ca. 1 Min. anbraten. Salatherzen mit der Schnittfläche nach unten zufügen und ca. 2 Min. anbraten. Wenden, Wein und Brühe angießen, salzen und pfeffern und ca. 3 Min. schmoren.
Gebratenen Salat mit Zitronenschmand und Walnüssen bestreut servieren. Baguette dazu reichen.

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