Zutaten
Für Frühlingssoufflé
Portionen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
[[ ingredient.name ]] ANGEBOTE
NICHT VERFÜGBAR
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Zubereitung 4 Portionen
Für Frühlingssoufflé
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
2.
3.
Eier trennen. In einer Schüssel Eigelb mit weicher Butter mithilfe eines Handrührers mit Schneebesen cremig rühren. Ziegenfrischkäse, Sahne, Paniermehl und Parmesan unterrühren. In einer weiteren Schüssel Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen. Vorsichtig die Eigelb-Mischung und das Gemüse unterheben.
4.
Masse in 4–6 kleine gefettete Portionsförmchen (à ca. 125–180 ml) füllen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 40 Min. goldbraun backen.
5.
Inzwischen Rucola waschen, trocken schleudern, zerzupfen und auf Tellern verteilen. In einer Schüssel Weißweinessig und übriges Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola vor dem Servieren damit beträufeln, heiße Soufflés daraufstürzen.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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[[ index ]] kcalµgg