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Frikadellen mit Sahnegemüse

Dauer 35 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Frikadellen mit Sahnegemüse

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen
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1.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2–3 Min. farblos anschwitzen. Danach abkühlen lassen.

2.
Brötchen in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit warmem Wasser übergießen und kurz einweichen, dann ausdrücken. In einer weiteren Schüssel Hackfleisch mit Zwiebel, Brötchen, Ei, Salz und Pfeffer vermengen, nach Bedarf noch etwas Paniermehl zufügen. Aus der Masse ca. 5 cm große Frikadellen formen.

3.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Frikadellen darin rundherum ca. 4–5 Min. goldbraun anbraten. Dann zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze weitere ca. 5–7 Min. fertig garen, dabei gelegentlich wenden.

4.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. In einem Topf Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und gefrorenes Gemüse darin mit 100 g Schlagsahne ca. 5 Min köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen, übrige Sahne, Brühe und Petersilie zufügen und weitere 5 Min. garen. Frikadellen und Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passen Salzkartoffeln.

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