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Fladenbrot mit Hähnchenbrust und Currymöhren

Dauer 30 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Fladenbrot mit Hähnchenbrust und Currymöhren

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Karotten waschen, schälen und leicht schräg in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Karotten ca. 3 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und ca. 1–2 Min. braten. Dann mit ca. 75 ml Wasser ablöschen und zugedeckt weitere ca. 5–7 Min. garen. 

2.
Inzwischen Hähnchen waschen und trocken tupfen. In einer zweiten Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchenbrust ca. 2 Min. von jeder Seite scharf anbraten, salzen und pfeffern. Mit Brühe ablöschen und auf kleiner Stufe zugedeckt ca. 10 Min. garen, dabei einmal wenden.

3.
Kräuter waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und hacken. Mit Joghurt zu den Karotten geben und abschmecken. Salatblätter abtrennen, waschen und abtropfen lassen. Fladenbrot im Ofen ca. 5 Min. aufbacken. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.

4.
Fladenbrot vierteln und jeweils eine Tasche hineinschneiden. Nach Belieben mit Salat, Hähnchen und Currykarotten füllen und fest in Butterbrotpapier wickeln.

Guten Appetit!

Tipp: Das Fladenbrot mit Hähnchenbrust eignet sich auch super zum Mitnehmen.

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