Fenchel-Orangensalat mit Oliven
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Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Fenchel-Orangensalat mit Oliven
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Pinienkerne fettfrei ca. 2–3 Min. anrösten. Fenchel waschen, Grün beiseitelegen, Strunk entfernen, Knollen in feine Streifen schneiden oder hobeln. Orangen so dick schälen, dass auch die weiße Innenhaut mit entfernt wird. Früchte quer in dünne Scheiben schneiden, dabei den austretenden Saft auffangen. Oliven abtropfen lassen und längs vierteln.
2.
Zitrone waschen, halbieren und auspressen. In einer Schüssel aufgefangenen Orangensaft mit Öl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Orangenscheiben auf 4 Tellern verteilen. Fenchel und Oliven daraufgeben und mit dem Dressing beträufeln. Mit Fenchelgrün und Pinienkernen bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt frisches Minifladenbrot.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt frisches Minifladenbrot.
Nährwerte (pro Portion)
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