Feldsalat mit gebratenem Oktopus
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Feldsalat mit gebratenem Oktopus
Portionen
Octopusbeine - Krakenbeine | 500 g |
Knoblauchzehen | 1 St. |
Ingwer, frisch | 30 g |
Sojasauce | 8 EL |
Honig | 1 EL |
Zimt | 0.5 TL |
Piment | 0.5 TL |
Feldsalat | 200 g |
Feigen | 4 St. |
Sonnenblumenöl | 5 EL |
Joghurt, natur | 4 EL |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Oktopusarme in einem Sieb waschen, abtropfen lassen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. In einer Schüssel 8 EL Sojasauce, 6 EL Wasser, Knoblauch, Ingwer, 1 EL Honig, Zimt und Piment verrühren. Oktopusarme in die Marinade geben und ca. 15 Min. beiseitestellen.
3.
Oktopus in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Marinade dabei auffangen. In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und marinierte Oktopusarme darin ca. 3 Min. anbraten. Anschließend auf einem Teller beiseitestellen. Marinade zum Bratensatz in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen und 4 EL Öl einrühren.
4.
Jeweils 1 EL Joghurt auf Teller geben, Feldsalat und Feigen darauf verteilen und mit Sojamarinade beträufeln. Oktopusarme daraufsetzen und servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
271 kcal
Kohlenhydrate
13 g
Eiweiß
29 g
Ballaststoffe
1 g
Fette
12 g
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