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Erbsensuppe mit Garnelen

Dauer 25 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Erbsensuppe mit Garnelen

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Zubereitung 4 Portionen

Für Erbsensuppe mit Garnelen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zwiebel halbieren, schälen und hacken. Erbsen abtropfen lassen. In einem Topf Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Erbsen ca. 5–6 Min. andünsten. Mit Weißwein ablöschen, Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Min. garen.

2.
Garnelen waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Garnelen ca. 2–3 Min. anbraten. Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken. Suppe pürieren, mit Sahne verfeinern und abschmecken. Auf Schälchen verteilen und mit Garnelen und Minze garniert servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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