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Eiersalat mit Apfel und Kräutern

Dauer 25 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

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Zubereitung 4 Portionen
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1.
In einem Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Eier im kochenden Wasser ca. 10 Min. hart kochen. Abgießen, kalt abschrecken und pellen.

2.
Kräuter waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und hacken. Apfel waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Stangensellerie und Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in Streifen schneiden. Radieschen waschen, Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Eier würfeln. Zitrone halbieren und Saft auspressen.

3.
In einer Schüssel Mayonnaise mit Kräutern, Zitronensaft und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zum Dressing geben, vorsichtig vermengen und bis zum Servieren kalt stellen.

Guten Appetit!

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