Eier im Nest
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 10min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Eier im Nest
Portionen
Toastbrot | 8 Scheiben |
Butter | 1 EL |
Bacon | 8 Scheiben |
Strauchtomaten | 2 St. |
Petersilie, frisch | 10 g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Eier | 8 St. |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Toastbrotscheiben entrinden und mit einem Nudelholz flach rollen. Mit Butter bestreichen und jeweils eine Mulde des gefetteten Muffinblechs mit einer Scheibe Toast auskleiden. Dabei die Ecken etwas überlappen lassen.
2.
Bacon halbieren. Tomaten waschen und in 8 dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen.
3.
Bacon über Kreuz in die Mulden auf den Toast legen. Tomatenscheiben daraufsetzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier aufschlagen und jeweils 1 Ei in eine Mulde gleiten lassen.
4.
Muffinblech im Ofen ca. 20 Min. backen, bis die Eier gestockt sind. Eier im Nest vorsichtig aus der Form nehmen und mit Petersilie garniert servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
605 kcal
Kohlenhydrate
70 g
Eiweiß
31 g
Ballaststoffe
7 g
Fette
22 g
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