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Cremige Bärlauch-Nudeln

12 Bewertungen, 2 Kommentare
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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Cremige Bärlauch-Nudeln für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

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Küchenutensilien
mittlerer TopfMonsieur Cuisine
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1.
Bärlauch waschen und trocken schütteln. Parmesan in Stücke schneiden. Schalotten schälen und halbieren. In den Mixbehälter Parmesan geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.
2.
In den Mixbehälter Schalotten und Bärlauch geben und mit eingesetztem Messbecher 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Butter zugeben und 2 Min./Anbratstufe garen. Dann Mehl zugeben und 2 Min./Stufe 1/100 °C anschwitzen. Weißwein, Frischkäse und Milch dazugeben und 10 Min./Stufe 1/90 °C kochen.
3.
Inzwischen in einem Topf ca. 5 l Salzwasser zum Kochen bringen und Tagliatelle ca. 3 Min. bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
4.
Bärlauchsauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bärlauch-Nudeln auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (2):

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Vor einem Jahr
Mehr Bärlauch verleiht der Soße mehr pfiff.
Meldung
pumex37
Vor einem Jahr
Schmeckt ehr langweilig...Würde ich nicht nochmal kochen.
Meldung
BärlauchFrühlingsrezepteOsterneinfachMonsieur Cuisine

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Bärlauch waschen und trocken schütteln. Parmesan in Stücke schneiden. Schalotten schälen und halbieren. In den Mixbehälter Parmesan geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.
In den Mixbehälter Schalotten und Bärlauch geben und mit eingesetztem Messbecher 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Butter zugeben und 2 Min./Anbratstufe garen. Dann Mehl zugeben und 2 Min./Stufe 1/100 °C anschwitzen. Weißwein, Frischkäse und Milch dazugeben und 10 Min./Stufe 1/90 °C kochen.
Inzwischen in einem Topf ca. 5 l Salzwasser zum Kochen bringen und Tagliatelle ca. 3 Min. bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
Bärlauchsauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bärlauch-Nudeln auf Teller anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

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