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Chicoréeschiffchen mit Garnelen-Ananas-Salat

Dauer 40 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Chicoréeschiffchen mit Garnelen-Ananas-Salat

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Zubereitung 4 Portionen

Für Chicoréeschiffchen mit Garnelen-Ananas-Salat

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Garnelen waschen, trocken tupfen und grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Radieschen waschen, Blätter und Wurzel entfernen und würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Ananas schälen, vierteln, harten Strunk entfernen und Fruchtfleisch ebenfalls fein würfeln. Limette halbieren und Saft auspressen. Cashewkerne grob hacken. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

2.
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch und Ingwer ca. 2–3 Min. anbraten. Mit Sojasauce, Limettensaft und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorbereitete Zutaten damit mischen und ca. 60 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen.

3.
Vor dem Servieren Chicorée waschen, gut abtropfen lassen und Blätter ablösen. Salat nochmals abschmecken portionsweise in den Blättern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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