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Carbonada criolla – scharfer Rindergulasch mit buntem Gemüse und süßen Früchten

Zeit gesamt 2h

Zubereitungszeit 2h

Schwierigkeit Mittel

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Carbonada criolla – scharfer Rindergulasch mit buntem Gemüse und süßen Früchten für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Carbonada criolla – scharfer Rindergulasch mit buntem Gemüse und süßen Früchten

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
großer Topf mit Deckel
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und grob würfeln. Zwiebeln halbieren schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen. Rindfleisch für Gulasch waschen und trocken tupfen.
2.
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Rindfleisch portionsweise ca. 4 Min. scharf anbraten, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und aus dem Topf nehmen.
3.
Paprika, Zwiebeln und Knoblauch im Bratensatz des Rindergulaschs ca. 3 Min. anbraten. Fleisch und Thymian zugeben und alles mit Tomaten und Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 1 Std. auf mittlerer Stufe schmoren.
4.
Inzwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, Zucchini waschen und Enden entfernen. Alles grob würfeln. Kartoffeln und bei Bedarf mehr Brühe zum Rindergulasch geben und ca. 10 Min. garen. Dann Süßkartoffeln und Zucchini zufügen, weitere ca. 15 Min. garen.
5.
Banane schälen, Pfirsich waschen und entsteinen. Beides grob würfeln. Zum Rindergulasch geben und ca. 5 Min. mitgaren. Den Rindergulasch Carbonada criolla mit Salz und Cayennepfeffer scharf abschmecken.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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