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Brokkolisalat mit Erdnussdressing

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Zeit gesamt 15min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Für Brokkolisalat mit Erdnussdressing

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Rucola waschen und trocken schleudern. Limette halbieren und Saft auspressen.
2.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen. Brokkoliröschen rundherum ca. 5 Min. scharf anbraten. 2 EL Wasser hinzugeben und verkochen lassen. Brokkoliröschen vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
3.
In einem hohen Gefäß 2 EL Limettensaft, Erdnussbutter, 2 EL Wasser und Rohrzucker zu einem feinem Dressing pürieren. Erdnussdressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
In eine Salatschüssel Brokkoliröschen und Rucola geben. Brokkoli-Erdnuss-Salat mit Dressing beträufeln und mit gerösteten Erdnüssen garniert servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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