Brötchen mit Paprika und Feta

Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Salatblätter abtrennen, waschen und trocken schütteln. Feta und Oliven in Scheiben schneiden. Brötchen halbieren.

In einer Schüssel Tomatenwürfel mit Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

In einer weiteren Schüssel saure Sahne mit Tomatenmark verrühren und abschmecken.

In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Paprika mit Knoblauch darin ca. 3 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und Brötchen im Bratensatz ca. 2 Min. goldbraun anrösten.

Brötchenhälften jeweils mit Tomatendip bestreichen. Unterseite nach Belieben mit Salat, Paprika, Feta, Oliven und Tomatensalat belegen. Brötchendeckel daraufsetzen und Brötchen mit Paprika und Feta servieren.

Guten Appetit!