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Bolognese-Sauce Grundrezept

Dauer 80 min

Schwierigkeit Einfach

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Zubereitung 4 Portionen

Für Bolognese-Sauce Grundrezept

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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Karotten schälen, Enden entfernen und grob raspeln oder in kleine Würfel schneiden. Selleriestangen waschen, Enden entfernen und fein würfeln.

2.
In einem Topf 2 EL Öl auf höchster Stufe erhitzen und das Hackfleisch darin ca. 4–5 Min. krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

3.
Übriges Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anschwitzen. Tomatenmark zugeben und ca. 1 Min. rösten. Stückige Tomaten, Rotwein und Hack zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zucker würzen und ca. 50 Min. zugedeckt garen. Dann weitere 10 Min. offen einköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

4.
Bolognese-Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Karotten schälen, Enden entfernen und grob raspeln oder in kleine Würfel schneiden. Selleriestangen waschen, Enden entfernen und fein würfeln.

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In einem Topf 2 EL Öl auf höchster Stufe erhitzen und das Hackfleisch darin ca. 4–5 Min. krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

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Übriges Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anschwitzen. Tomatenmark zugeben und ca. 1 Min. rösten. Stückige Tomaten, Rotwein und Hack zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zucker würzen und ca. 50 Min. zugedeckt garen. Dann weitere 10 Min. offen einköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

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Bolognese-Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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