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Blattsalat mit Himbeeren und Frischkäsenocken

Dauer 20 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Blattsalat mit Himbeeren und Frischkäsenocken

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Zubereitung 4 Portionen

Für Blattsalat mit Himbeeren und Frischkäsenocken

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Himbeeren waschen. In einem hohen Gefäß die Hälfte der Himbeeren fein pürieren. Pürierte Himbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Mit Öl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.

2.
Haselnüsse grob hacken. In einer Pfanne Haselnusskerne auf mittlerer Stufe ca. 2–3 Min. ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen. Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Schüssel mit Frischkäse und Nüssen vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

3.
Salat waschen und trocken schleudern. Mit übrigen Himbeeren auf 4 Tellern anrichten. Mit zwei Teelöffeln kleine Nocken von der Frischkäsemasse abstechen und darauf anrichten. Blattsalat mit Himbeeren und Frischkäsenocken mit Himbeerdressing beträufeln und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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