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Birnencarpaccio mit Rucola und Schinken

Zeit gesamt 20min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Birnencarpaccio mit Rucola und Schinken

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
kleine Schüssel
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Haselnüsse grob hacken. Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Haselnüsse darin ca. 2–3 Min. ohne Fett anrösten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2.
In einer Schüssel Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Rucola waschen und trocken schleudern. Birnen waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Auf Teller verteilen, Rucola und Schinken darauf anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und mit Haselnüssen bestreuen. Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden und das Birnencarpaccio damit bestreut servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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