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Apfelbrötchen

Dauer 150 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Apfelbrötchen

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Zubereitung 12 Portionen

Für Apfelbrötchen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 12 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
In einem Topf Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröckeln und mit 1 EL Zucker darin auflösen. 10 Min. gehen zugedeckt lassen. In einer Schüssel 500 g Mehl, Salz, Zimt, übrigen Zucker, Ei, Butter und Apfelmus mit der Hefemilch glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

2.
Apfel schälen, vierteln, entkernen und grob raspeln. In einer Schüssel mit übrigem Mehl mischen, kurz unter den Teig kneten und erneut 30 Min. gehen lassen.

3.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Mit etwas Mehl bestäuben und in 12 Portionen teilen. Mit bemehlten Händen vorsichtig zu ovalen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Nochmals 5 Min. gehen lassen.

4.
Apfelbrötchen im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Min. goldbraun backen. Abkühlen lassen.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Dazu schmecken Butter und Honig oder Fruchtaufstrich.

Nährwerte (pro Portion)

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