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Zweierlei Erbsensalat mit Serranoschinken

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Zeit gesamt 15min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Zweierlei Erbsensalat mit Serranoschinken

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große Schüsselgroßer TopfSieb
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einem Topf etwa 2 l Salzwasser aufkochen. Tiefgefrorene Erbsen und Zuckerschoten im siedenden Wasser ca. 2 Min. garen. Erbsen und Zuckerschoten in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Rucola ebenfalls in dem Sieb waschen.
2.
In einer Schüssel 1 TL Senf, 1 TL süßen Senf und 2 EL Balsamicoessig verrühren. 3 EL Olivenöl langsam dazugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
In einer Schüssel Erbsen, Zuckerschoten und Rucola mit dem Dressing vermengen. Erbsensalat auf einer Platte verteilen und mit Serranoschinken belegen. Mit einem Sparschäler Parmesan fein hobeln und ebenfalls auf dem Salat verteilen.

Guten Appetit!

Tipp: Statt tiefgefrorener kannst du natürlich auch frische Erbsen verwenden. Diese aus der Schale pulen und ca. 2 Min. im Wasser garen.

Nährwerte (pro Portion)

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