Für den Kräuterschmand Kräuter waschen und trocken schütteln. Blättchen bzw. Nadeln von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.

Zitrone heiß waschen und trocken reiben. Schale fein abreiben und in den Mixbehälter geben. Schmand, 1/2 TL Salz und 1 Prise Pfeffer hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Kräuterschmand umfüllen und kalt stellen, Mixbehälter ausspülen.

Für die Bolognese Zwiebel und Knoblauch schälen und Zwiebel halbieren. Karotte schälen und halbieren. Stangensellerie waschen, putzen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Gemüse im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und mit eingesetztem Messbecher weitere 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Abermals an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, 1 EL Olivenöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste 4 Min. dünsten.

200 g Hackfleisch hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste anbraten. Alles aus dem Mixbehälter entnehmen und beiseitestellen.

Speck in grobe Stücke schneiden und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 8 Sek./Stufe 9 zerkleinern. Mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, 1 EL Olivenöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste 3 Min. andünsten.

Restliches Hackfleisch hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste anbraten. 200 ml warme Brühe angießen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste 10 Min. einkochen lassen.

Zucker, Tomatenmark, Gemüse-Hack-Mischung, gehackte Tomaten und restliche warme Brühe in den Mixbehälter geben, mit Paprikapulver, Zimt, ¼ TL Pfeffer und Thymian würzen und alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf 30 Sek./Stufe 2 vermischen. Dann ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf 30 Min./Stufe 1/95 °C einkochen lassen.

Währenddessen Zucchini waschen, trocken reiben und mit einem Gemüsehobel der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Backofen auf 200 °C vorheizen.

Bolognese mit Salz und ¼ TL Pfeffer abschmecken und nochmal mit Linkslauf 20 Sek./Stufe 1 untermischen.

Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Bolognese, Zucchini und Kräuterschmand einschichten, bis alles aufgebraucht ist. Dabei mit einer Schicht Sauce abschließen. Feta über der Zucchini-Lasagne zerbröseln und im Backofen ca. 45 Min. backen.

Guten Appetit!