Vegetarische Frikadellen m Salat - Rezept

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Vegetarische Frikadellen mit Pilzen und Feldsalat für 4 Personen von lidl-kochen.de

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Vegetarische Frikadellen mit Pilzen und Feldsalat

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.

PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen

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Zubereitung 4 Portionen

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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien

mittlere Schüsselgroße Schüsselgroße PfanneSiebKüchenkrepp

Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.

Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und klein würfeln. Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.

In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Gewürfelte Pilze darin ca. 5 Min. anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und nochmals ca. 4 Min. braten. Anschließend leicht abkühlen lassen.

In einer Schüssel gebratene Pilze mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 TL Senf, 1 EL Speisestärke, 5 EL geriebenem Parmesan, 5 EL Paniermehl, 1 Ei und Petersilie gut vermengen. Aus der Masse etwa 5 cm große Frikadellen formen. Hierfür die Masse mit leichtem Druck zwischen den Händen formen.

Feldsalat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden.

In einer Schüssel 1 TL Senf mit 3 EL Öl, 2 EL Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Feldsalat und Paprika mit dem Dressing vermengen.

Pfanne auswischen und 2 EL Öl darin erhitzen. Vegetarische Frikadellen rundherum ca. 5 Min. anbraten. Gebratene Frikadellen mit Feldsalat auf Tellern servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die Frikadellenmasse hält am besten, wenn du sie mit den Händen gut durchknetest. Die Frikadellen ebenfalls mit leichtem Druck formen.

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