Veganes Schnitzel in grüner Soße
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Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Veganes Schnitzel in grüner Soße
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. weich kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen.
2.
Petersilie, Schnittlauch und Dill waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Kräuter grob hacken, dabei 2 EL gehackte Kräuter beiseitelegen. In einem hohen Gefäß Sojaghurt, 1 EL Öl, Essig und restliche Kräuter fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3.
Eine Pfanne mit 3 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und vegane Schnitzel darin ca. 8 Min. rundherum goldbraun braten und anschließend auf Küchenkrepp abtropfen.
4.
Zitrone in Spalten schneiden. Salzkartoffeln mit gehackten Kräutern vermengen und mit veganem Schnitzel und grüner Sauce auf Tellern anrichten, mit Zitronenspalten garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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