Veganer Lava Cake mit Vanilleeis
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Zeit gesamt 40min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Veganer Lava Cake mit Vanilleeis
Portionen
Schokolade, Zartbitter | 150 g |
Zucker | 80 g |
Vanillinzucker | 1 Päckchen |
Salz | Prise |
Vemondo veganes Ei-Ersatz | 2 EL |
Wasser mit Kohlensäure | 100 ml |
Weizenmehl, Type 405 | 150 g |
Haferdrink Barista | 200 ml |
Kakaopulver | 4 EL |
Backpulver | 0.5 Päckchen |
Minze, frisch | 5 g |
Puderzucker | 1 EL |
Veganes Vanilleeis | 4 EL |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 180 °C vorheizen. In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. 100 g Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasser vollständig schmelzen. Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz unter die flüssige Schokolade rühren. In einer Schüssel Ei-Ersatz und Wasser mit Kohlensäure verrühren.
2.
In einer Schüssel Schokoladenmasse, Mehl, Haferdrink Barista, Ei-Ersatz-Mischung, Kakao und Backpulver gründlich verrühren. Muffinform einfetten. Teig auf die Muffinform verteilen, in jeden Lava Cake mittig ein Stück Schokolade stecken und im Ofen ca. 15 Min. backen.
3.
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Veganen Lava Cake lauwarm mit Puderzucker bestreuen und mit Vemondo Vanilleeis und Minze garniert servieren.
Viel Freude beim Genießen!
Viel Freude beim Genießen!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
525 kcal
Kohlenhydrate
78 g
Eiweiß
9 g
Ballaststoffe
5 g
Fette
19 g
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