Vegane mexikanische Reispfanne
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zutaten
Für Vegane mexikanische Reispfanne
Portionen
Basmatireis | 300 g |
Salz | Prise |
Paprika, rot | 1 St. |
Kidneybohnen | 300 g |
Avocado | 2 St. |
Koriander, frisch | 15 g |
Tomaten, passiert | 200 g |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einem Topf Reis mit ca. 700 ml Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. garen. Inzwischen Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb abgießen und abspülen. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2.
Reis in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Passierte Tomaten, Paprika und Bohnen untermischen. Mexikanische Reispfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt ca. 5 Min auf niedriger Stufe ziehen lassen. Mexikanische Reispfanne mit einer Gabel auflockern und zusammen mit Avocados und Koriander auf Tellern servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
533 kcal
Kohlenhydrate
86 g
Eiweiß
13 g
Ballaststoffe
14 g
Fette
16 g
Anderen gefällt auch
Mehr Rezepte anzeigen
Wir benötigen dein Feedback, um das Rezept zu verbessern!
Was hat dir an diesem Rezept nicht gefallen?