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Vegane Hackfleisch-Lauch-Suppe

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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Vegane Hackfleisch-Lauch-Suppe für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
mittlere Schüsselmittlerer Topf
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1.
In einer Schüssel 150 g der Fertigmischung mit 300 ml sehr kaltem Wasser gründlich vermengen. Anschließend Hackmasse für ca. 30 Min. im Kühlschrank quellen lassen.
2.
Lauch längs halbieren, in Streifen schneiden und waschen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und würfeln. Zitrone heiß abwaschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen.
3.
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und vegane Hackmasse ca. 5 Min. anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Lauch zugeben und nochmals ca. 3 Min. braten. Mit Mehl bestäuben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sojadrink und Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. kochen lassen.
4.
Vegane Hackfleisch-Lauch-Suppe mit Zitronenschale und -saft abschmecken. Auf Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!

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In einer Schüssel 150 g der Fertigmischung mit 300 ml sehr kaltem Wasser gründlich vermengen. Anschließend Hackmasse für ca. 30 Min. im Kühlschrank quellen lassen.
Lauch längs halbieren, in Streifen schneiden und waschen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und würfeln. Zitrone heiß abwaschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen.
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und vegane Hackmasse ca. 5 Min. anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Lauch zugeben und nochmals ca. 3 Min. braten. Mit Mehl bestäuben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sojadrink und Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. kochen lassen.
Vegane Hackfleisch-Lauch-Suppe mit Zitronenschale und -saft abschmecken. Auf Tellern verteilt servieren.

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