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Knödel halten schlecht (braucht wesentlich mehr Paniermehl als angegeben),viel Aufwand. Teilweise schlechter Rezeptaufbau z.B. Tomaten auf Blech rösten, das Olivenöl und der Saft sind bei einem flachen Backblech überall im Ofen, besser eine tiefe Form ein tiefes Backblech verwenden.