Jeweils etwas Schinkenwürfel in die Avocado-Hälften geben,
Eier aufschlagen und jeweils in ein Loch gießen. Mit Salz, Pfeffer und
Paprika würzen.
Avocado mit Ei im Ofen ca. 12 Min.
backen, bis das Ei stockt.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Avocados auf Tellern verteilen und mit Petersilie garniert und
Brot servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Das restliche Avocado-Fruchtfleisch kannst du sehr gut für eine
Guacamole verwenden. Zerdrücke dafür das Fruchtfleisch mithilfe einer Gabel zu einer homogenen Masse und schmecke es mit Salz, Pfeffer und
Knoblauch ab. Fertig!
