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Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen

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Zubereitungszeit 30min

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Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen

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Küchenutensilien
kleine Schüsselmittlerer Topfgroße PfanneSieb
1.
Knoblauch schälen und fein hacken. Peperoni waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. In einer Schüssel Rindfleischstreifen mit 2 EL Öl, Knoblauch und Peperoni vermengen und zum Marinieren beiseitestellen.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen zubereitet.
2.
In einem Topf etwa 2 l Wasser aufkochen. Udon Nudeln zugeben und auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. garen. Anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen zubereitet.
3.
Karotten schälen, Enden entfernen, längs halbieren und leicht schräg in Scheiben schneiden. Chinakohl waschen, Strunk entfernen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und trocken schütteln. Grüne und weiße Teile der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Limette halbieren, 1 Hälfte auspressen, übrige Hälfte in Viertel schneiden.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen zubereitet.
4.
In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Rindfleischstreifen darin ca. 4 Min. anbraten. Anschließend in eine Schüssel umfüllen. In der Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen und Karotten und weiße Teile der Frühlingszwiebeln ca. 5 Min. anbraten. Chinakohl, Nudeln und Rindfleisch zugeben und weitere ca. 2 Min. braten.
Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen zubereitet.
5.
Udon Nudeln mit Sojasauce und 1 EL Limettensaft ablöschen und ca. 1 Min. einkochen lassen. Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Auf Tellern anrichten, mit grünen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und mit Limettenviertel servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Anstelle von Rindfleisch kannst du auch Tofu verwenden.
Dies ist Schritt Nr. 5 der Anleitung, wie man das Rezept Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen zubereitet.
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  • kleine Schüssel
  • mittlerer Topf
  • große Pfanne
  • Sieb
Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen - Schritt 2 Knoblauch schälen und fein hacken. Peperoni waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. In einer Schüssel Rindfleischstreifen mit 2 EL Öl, Knoblauch und Peperoni vermengen und zum Marinieren beiseitestellen. Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen - Schritt 2
Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen - Schritt 3 In einem Topf etwa 2 l Wasser aufkochen. Udon Nudeln zugeben und auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. garen. Anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen - Schritt 3
Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen - Schritt 4 Karotten schälen, Enden entfernen, längs halbieren und leicht schräg in Scheiben schneiden. Chinakohl waschen, Strunk entfernen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und trocken schütteln. Grüne und weiße Teile der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Limette halbieren, 1 Hälfte auspressen, übrige Hälfte in Viertel schneiden. Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen - Schritt 4
Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen - Schritt 5 In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Rindfleischstreifen darin ca. 4 Min. anbraten. Anschließend in eine Schüssel umfüllen. In der Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen und Karotten und weiße Teile der Frühlingszwiebeln ca. 5 Min. anbraten. Chinakohl, Nudeln und Rindfleisch zugeben und weitere ca. 2 Min. braten. Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen - Schritt 5
Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen - Schritt 6 Udon Nudeln mit Sojasauce und 1 EL Limettensaft ablöschen und ca. 1 Min. einkochen lassen. Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Auf Tellern anrichten, mit grünen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und mit Limettenviertel servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Anstelle von Rindfleisch kannst du auch Tofu verwenden. Udon Nudeln mit Gemüse und Rindfleischstreifen - Schritt 6

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