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Tortillawürfel mit Bresaola

Dauer 45 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Tortillawürfel mit Bresaola

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen

Für Tortillawürfel mit Bresaola

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Kartoffeln schälen, waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. weich garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und in Scheiben schneiden.

2.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Kartoffelscheiben ca. 10 Min. unter gelegentlichem Wenden anbraten. Inzwischen Zwiebel halbieren, schälen, fein würfeln und die letzten ca. 1–2 Min. mitbraten.

3.
In einer Schüssel Eier und Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen und Tortilla in der Pfanne zugedeckten ca. 5–7 Min. bei mittlerer Hitze stocken lassen. Auf einen Teller gleiten und abkühlen lassen.

4.
Vor dem Servieren Tortilla in ca. 20 Stücke schneiden. Oliven abtropfen lassen und halbieren. Bresaolascheiben zerzupfen und mit Oliven auf den Tortillawürfel mit Holzspießchen feststecken und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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