Tomatentopf mit Kichererbsen und Chorizo
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Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Tomatentopf mit Kichererbsen und Chorizo
Portionen
Zwiebeln, gelb | 2 St. |
Knoblauchzehen | 2 St. |
Chorizo | 250 g |
Kichererbsen aus der Dose | 265 g |
Petersilie, frisch | 20 g |
Olivenöl | 3 EL |
Tomatenmark | 1 EL |
Rotwein, trocken | 100 ml |
Tomaten, gehackt | 400 g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Kräuter der Provence, getrocknet | Prise |
Zucker | Prise |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Zwiebeln halbieren, schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Chorizo schälen und in Scheiben schneiden. Kichererbsen in ein Sieb abgießen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
2.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch und Chorizo darin ca. 2 Min. anbraten. Tomatenmark zugeben, nochmals ca. 1 Min. rösten, mit Rotwein und gehackten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und etwas Zucker würzen und ca. 10 Min. köcheln.
3.
Kichererbsen in den Topf geben und ca. 3 Min. erwärmen. Tomatentopf mit Kichererbsen abschmecken und auf Schälchen verteilen. Mit Petersilie garniert servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt Kürbisbrot.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt Kürbisbrot.
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
511 kcal
Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
23 g
Ballaststoffe
8 g
Fette
31 g
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