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Tomaten-Mango-Suppe mit Knusperschinken

Bewertung:
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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Tomaten-Mango-Suppe mit Knusperschinken

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselmittlerer Topf
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen. Ein Drittel klein würfeln, den Rest in grobe Würfel schneiden.
2.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Einen Topf mit Öl auf höchster Stufe erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 1 Min. glasig dünsten. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Brühe und grob gewürfelte Mango hinzugeben. Tomaten-Mango-Suppe mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker würzen. Suppe ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.
3.
Schinken-Scheiben würfeln. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und Schinkenwürfel ca. 2 Min. knusprig braten. Tomaten-Mango-Suppe fein pürieren, abschmecken, in Suppenschüsseln anrichten und mit Mangowürfeln und Knusperschinken servieren.

Guten Appetit!
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