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Tomaten-Mango-Chutney

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Zeit gesamt 45min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Tomaten-Mango-Chutney für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 45min

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Zutaten

Für Tomaten-Mango-Chutney

Portionen
Strauchtomaten
 800 g
Mango
 2 St.
Zwiebeln, gelb
 3 St.
Ingwer, frisch
 25 g
Rapsöl
 2 EL
Chili, gemahlen
 Prise
Salz
 Prise
Balsamicoessig, hell
 2 EL
Brauner Zucker
 150 g
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselkleiner Topf mit DeckelSieb
1.
In einem Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und in einer Schüssel mit dem heißen Wasser übergießen. Ca. 1 Min. ziehen lassen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten häuten und würfeln.
2.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein hacken.
3.
Im Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Ingwer und Chili ca. 2 Min. anbraten. Mango, Tomaten, Salz und Essig zugeben und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Zucker zugeben und nochmals ca. 5–15 Min. dicklich einköcheln. Chutney abschmecken, in saubere Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

421 kcal

Kohlenhydrate

95 g

Eiweiß

5 g

Ballaststoffe

8 g

Fette

6 g

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In einem Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und in einer Schüssel mit dem heißen Wasser übergießen. Ca. 1 Min. ziehen lassen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten häuten und würfeln.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein hacken.
Im Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Ingwer und Chili ca. 2 Min. anbraten. Mango, Tomaten, Salz und Essig zugeben und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Zucker zugeben und nochmals ca. 5–15 Min. dicklich einköcheln. Chutney abschmecken, in saubere Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

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