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Süßkartoffel-Kokos-Suppe

9 Bewertungen, 2 Kommentare

Zeit gesamt 35min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
kleine Schüsselkleine PfanneMonsieur Cuisine
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Zwiebel halbieren und schälen. Knoblauch und Ingwer schälen. Süßkartoffeln schälen und grob würfeln.
2.
Im Mixbehälter Zwiebel, Ingwer und Knoblauch für 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min./Anbratstufe braten. Anschließend Süßkartoffeln, Kokosmilch, Brühe und etwas Salz zugeben und für 25 Min./Stufe 1/100 °C kochen.
3.
Inzwischen eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Mandelblättchen für ca. 3 Min. rösten. Koriander waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und hacken. Limette halbieren und auspressen. In einer Schüssel Sojaghurt mit 2 EL Limettensaft und etwas Salz verrühren.
4.
Nach Ende der Garzeit Suppe für 1 Min./Stufe 6 pürieren. Süßkartoffel-Kokos-Suppe in Schüsseln anrichten und mit Mandeln, Koriander und Sojaghurt garnieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

[[ nutritional ]]

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Kommentare (2):

Katti73
Vor 2 Monaten
Zuviel Ingwer ...
Meldung
Steini
Vor 2 Monaten
Ich habe zu den Mandelblättchen noch Speck angebraten und dazu gegeben. Mega lecker.
Meldung

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