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Süßkartoffel-Karotten-Suppe mit gebratenen Ziegenkäsetalern

Dauer 35 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Süßkartoffel-Karotten-Suppe mit gebratenen Ziegenkäsetalern

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Zubereitung 4 Portionen

Für Süßkartoffel-Karotten-Suppe mit gebratenen Ziegenkäsetalern

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Süßkartoffeln und Karotten schälen, waschen und würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln.

2.
In einem Topf 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Süßkartoffeln mit Karotten und Zwiebel darin ca. 3 Min. anbraten. Mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Stufe ca. 20 Min. köcheln.

3.
Käse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jeweils eine Scheibe mit Bacon umwickeln. In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Ziegenkäse mit Bacon ca. 4 Min. anbraten.

4.
Sahne in die Suppe geben, fein pürieren und abschmecken. Auf Schälchen verteilen und mit Ziegenkäsetalern servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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