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Spargel-Salat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen

26 Bewertungen, 2 Kommentare

Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Spargel-Salat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Spargel-Salat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große Schüsselmittlere PfanneSiebBackpapier
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und holzige Enden abbrechen. Stangen leicht schräg dritteln. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und vierteln. Rucola und Heidelbeeren in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Feta mit den Händen zerbröseln.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Spargel-Salat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen zubereitet.
2.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Spargelstücke darin ca. 5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Spargel-Salat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen zubereitet.
3.
Pfanne auswischen und erneut auf hoher Stufe erhitzen. Walnüsse fettfrei ca. 2 Min. rösten. Mit Rohrzucker bestreuen und ca. 3 Min. karamellisieren lassen. Walnüsse auf Backpapier abkühlen lassen und grob hacken.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Spargel-Salat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen zubereitet.
4.
In einer Schüssel 2 EL Olivenöl, Balsamicoessig, Honig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Schüssel gebratenen Spargel, Rucola, Erdbeeren, Heidelbeeren, Minze und Feta mit dem Dressing vermengen. Spargel-Salat mit karamellisierten Walnüssen servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt frisches Dinkelbrötchen mit Sonnenblumenkernen.
Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Spargel-Salat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen zubereitet.

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (2):

Spargeltarzan
Vor einem Jahr
Der Spargel war noch steinhart. Ggf. vorher weich kochen....
Meldung
Olga
Vor einem Jahr
Das ist wirklich mein Lieblingssalat, er steht jeden Sommer mindestens 10 Mal auf unserem Tisch, ich kann ihn nur empfehlen!!!
Meldung

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