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Spanischer Kartoffelsalat

Bewertung:
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Zeit gesamt 40min

Zubereitungszeit 10min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Spanischer Kartoffelsalat

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 30 Min. gar kochen. Kartoffeln abgießen, leicht ausdampfen lassen und pellen. Kartoffeln in Stücke schneiden.
2.
Zwiebeln halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Oliven abgießen und entkernen.
3.
In einer Schüssel Zitronensaft mit Olivenöl verrühren. Salz, Pfeffer und Zitronenschale zugeben und abschmecken. Kartoffeln, Zwiebeln und Oliven mit dem Dressing vermengen. Spanischen Kartoffelsalat mit Petersilie servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Am besten schmeckt der Kartoffelsalat, wenn du ihn ca. 20 Min. ziehen lässt.
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