Sellerie-Apfel-Tatar mit Räuchertofu
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Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Sellerie-Apfel-Tatar mit Räuchertofu
Portionen
Knollensellerie | 0.25 St. |
Äpfel, rot | 2 St. |
Räuchertofu | 175 g |
Dill, frisch | 25 g |
Schnittlauch, frisch | 15 g |
Zitronen | 1 St. |
Olivenöl | 2 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, bunt | Prise |
Sojaghurt | 5 EL |
Meerrettich | 3 EL |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Sellerie schälen, waschen und fein würfeln. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Räuchertofu fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln, 4 kleine Zweige zur Deko beiseitelegen und Rest fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben und Saft auspressen.
2.
In einer Schüssel, Sellerie, Äpfel, Räuchertofu, gehackten Dill, Schnittlauch, 1 EL Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer zweiten Schüssel Sojaghurt, Meerrettich und Zitronenschale vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Sellerie-Apfel-Tatar auf Gläser verteilen und mit Meerrettich-Creme und Dill garniert servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Am besten schmeckts am nächsten Tag frisch aus dem Kühlschrank!
Guten Appetit!
Tipp: Am besten schmeckts am nächsten Tag frisch aus dem Kühlschrank!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
166 kcal
Kohlenhydrate
21 g
Eiweiß
8 g
Ballaststoffe
4 g
Fette
8 g
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