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Schichtsalat mit Zwiebel-Curry-Dressing

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Schichtsalat mit Zwiebel-Curry-Dressing für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Schichtsalat mit Zwiebel-Curry-Dressing

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Zubereitung 4 Portionen
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Küchenutensilien
große Schüsselmittlere Pfanne
1.
Zwiebeln halbieren, schälen und grob würfeln. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Cashewkerne ca. 3–4 Min. fettfrei anrösten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und die Pfanne erneut erhitzen. Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln ca. 3–4 Min. glasig anbraten. Curry und Kreuzkümmel zufügen und ca. 1 Min. mit anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
2.
Gurke und Mango schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Limette halbieren und Saft auspressen.
3.
Zwiebel-Gewürzmischung mit Joghurt und Limettensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatzutaten und Dressing abwechselnd in Gläser oder eine große Schüssel schichten und Schichtsalat mit Cashewkernen bestreut servieren.

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Küchenutensilien
  • große Schüssel
  • mittlere Pfanne
Zwiebeln halbieren, schälen und grob würfeln. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Cashewkerne ca. 3–4 Min. fettfrei anrösten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und die Pfanne erneut erhitzen. Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln ca. 3–4 Min. glasig anbraten. Curry und Kreuzkümmel zufügen und ca. 1 Min. mit anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Gurke und Mango schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Limette halbieren und Saft auspressen.
Zwiebel-Gewürzmischung mit Joghurt und Limettensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatzutaten und Dressing abwechselnd in Gläser oder eine große Schüssel schichten und Schichtsalat mit Cashewkernen bestreut servieren.

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