Saltimbocca vom Hähnchen mit Spargel
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Schwierig
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zutaten
Für Saltimbocca vom Hähnchen mit Spargel
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
| [[ getIngredientText(ingredient) ]] |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Spargel im unteren Drittel schälen, holzige Enden abbrechen und in einer Auflaufform verteilen. Leicht salzen, zuckern und mit 1 EL Butterflocken belegen. Auflaufform mit Alufolie abdecken und im Ofen ca. 15–20 Min. garen.
2.
3.
In einem Topf 3 EL Butter bei hoher Stufe aufschäumen lassen und Topf vom Herd ziehen. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen. Ei trennen.
4.
In einem hohen Gefäß Eigelb mit Wasser, 1 EL Zitronensaft und etwas Salz mithilfe eines Pürierstab schaumig mixen. Die geschmolzene Butter zugießen, erst langsam
und dann etwas schneller. Währenddessen durchgehend pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
In der Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchen ca. 5 Min. goldbraun braten. Die letzten ca. 7 Min. zum Spargel in die Auflaufform geben und zusammen zu Ende garen. Auflaufform aus dem Ofen nehmen und Saltimbocca vom Hähnchen mit Spargel mit Sauce Hollandaise auf Tellern verteilt servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passen Gemüse-Pommes mit Sesamdip.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passen Gemüse-Pommes mit Sesamdip.
Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
[[ index ]] kcalµgg
Anderen gefällt auch
Mehr Rezepte anzeigen
Wir benötigen dein Feedback, um das Rezept zu verbessern!
Was hat dir an diesem Rezept nicht gefallen?