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Sächsische Kartoffelsuppe

Bewertung:
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Zeit gesamt 40min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Sächsische Kartoffelsuppe

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
großer TopfPürierstab
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Suppengemüse waschen bzw. schälen und klein schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
2.
In einem Topf 1 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und den Speck ca. 4 Min. knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Topf nicht säubern.
3.
Zwiebel, Gemüse und Kartoffeln im heißen Speckfett ca. 2 Min. anbraten. Brühe angießen, Lorbeer und Majoran zugeben. Leicht salzen und pfeffern. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. garen.
4.
Lorbeer entfernen und Suppe nach Belieben grob oder fein pürieren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Speck und übrigem Majoran bestreut servieren.

Guten Appetit!
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