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Rührei mit Champignons, Tomaten und Schnittlauch

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Zeit gesamt 15min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Rührei mit Champignons, Tomaten und Schnittlauch

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße PfanneKüchenkrepp
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Champignons mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, die Strünke entfernen und in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
2.
In einer Schüssel Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer verquirlen.
3.
2 EL Öl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Champignons darin ca. 3 Min. goldbraun anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
1 EL Butter in die Pfanne geben. Die Hitze auf kleine Stufe reduzieren. Eier über die Pilze gießen und ca. 30 Sekunden stocken lassen. Mit einem Pfannenwender die Eiermasse ca. 4 Min. durch Schieben und Kratzen in der Pfanne wenden. Kurz bevor das Ei fertig gestockt ist die Tomatenstücke unterheben.
5.
Das fertige Rührei mit Champignons und Tomaten auf Teller verteilen, mit Schnittlauch bestreuen und mit Roggenbrot servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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