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Rosmarin-Hähnchen mit Orangen und Kartoffeln

Bewertung:
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Zeit gesamt 1h 30min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Rosmarin-Hähnchen mit Orangen und Kartoffeln

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
kleine Schüsselmittlere Schüsselkleine Auflaufform
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Stielen streifen und grob hacken. Orangen heiß abwaschen und grob würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und in grobe Würfel schneiden. In einer Schüssel Petersilie, die Hälfte des Rosmarins, Orangenwürfel und gewürfelte Zwiebeln mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
2.
Hähnchen von innen und außen mit kaltem Wasser abbrausen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Flügelspitzen und Bürzel abschneiden.
3.
Das Hähnchen von außen und innen mit Salz würzen und mit den Kräuterorangen füllen. Hähnchen mit der Brustseite nach unten in eine Auflaufform geben und ca. 35 Min. im Ofen backen.
4.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Knoblauchzehen mit der Schale halbieren. In einer Schüssel Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen, Rosmarin und Knoblauch dazugeben, mit Olivenöl beträufeln und gut miteinander vermengen.
5.
Nach ca. 35 Min. Hähnchen wenden, gewürzte Kartoffeln samt Olivenöl auf dem Backblech verteilen, Backofen auf 170 °C (Umluft) erhöhen und weitere ca. 40 Min. goldbraun braten. Dabei das Hähnchen immer wieder mit dem Bratensaft begießen.
6.
Hähnchen aus dem Backofen nehmen, kurz ruhen lassen, halbieren, Füllung entfernen. Das Rosmarinhähnchen mit Kartoffeln samt dem Bratensaft servieren.

Guten Appetit!
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