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Röstzwiebel-Steaks mit Bohnen & Schupfnudeln

4,5
4,5 - 6 Bewertungen

Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Röstzwiebel-Steaks mit Bohnen & Schupfnudeln für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Röstzwiebel-Steaks mit Bohnen & Schupfnudeln

Portionen
Salz
Prise
Minutensteaks vom Schwein
600 g
breite Bohnen
400 g
Schalotten
2 St.
Senf
2 EL
Süßer Senf
2 TL
Essig
2 EL
Honig
1 TL
Wasser
2 EL
Öl
4 EL
Pfeffer, schwarz
Prise
Schupfnudeln
1 kg
Butter
2 EL
Röstzwiebeln
50 g
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
In einem Topf ca. 4 l Salzwasser zugedeckt aufkochen und Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Schweine-Steaks waschen, trocken tupfen und zum Temperieren beiseitelegen.
2.
Bohnen waschen, Enden dünn abschneiden und Bohnen im kochenden Salzwasser ca. 4 Min. garen. In ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Schalotten halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Schüssel Schalotten, Senf, süßen Senf, 2 EL Essig, Honig, Wasser und 2 EL Öl verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Steaks darin rundherum ca. 2 Min. scharf anbraten, auf ein Blech legen und salzen und pfeffern. Jeweils 1 TL Senf-Vinaigrette auf beiden Steaks verteilen und diese im Ofen ca. 8–10 Min. fertig garen. Pfanne nicht säubern.
5.
In die Pfanne 1 EL Öl zum Bratensatz geben und Schupfnudeln darin unter gelegentlichem Schwenken ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Währenddessen im Topf 2 EL Butter auf mittlerer Stufe schmelzen. Bohnen zur Butter geben, salzen und ca. 2 Min. warm rühren.
6.
Steaks vom Schwein aus dem Ofen nehmen und mit Schupfnudeln und Bohnen auf Tellern anrichten. Röstzwiebeln auf den Steaks und über den Bohnen verteilen und mit der Vinaigrette servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

912 kcal

Kohlenhydrate

110 g

Eiweiß

50 g

Ballaststoffe

10 g

Fette

29 g

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