Rinderfilet mit Knödeln & Gemüse - Rezept

Backofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rinderfiletsteaks waschen, trocken tupfen und zum Temperieren beiseitelegen. Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Thymian waschen und trocken schütteln.

Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Rinderfilet mit Kartoffelknödeln und Gemüse zubereitet.

Rinderfiletsteaks rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und die Rinderfiletsteaks mit Thymian ca. 1–2 Min. von jeder Seite anbraten. Anschließend Rinderfiletsteaks mit Thymian in eine Auflaufform geben und im Ofen ca. 15 Min. fertig garen.

Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Rinderfilet mit Kartoffelknödeln und Gemüse zubereitet.

In einem Topf etwa 5 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Kartoffelknödel nach Packungsanweisung zubereiten.

Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Rinderfilet mit Kartoffelknödeln und Gemüse zubereitet.

In einem Topf 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 2 Min. anbraten. Mit Rotwein ablöschen und mit Wasser auffüllen. Flüssigkeit aufkochen und Bratensauce-Pulver einrühren. Leicht köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Rinderfilet mit Kartoffelknödeln und Gemüse zubereitet.

In einem weiteren Topf Butter auf mittlerer Stufe erhitzen. Gefrorenes Gemüse zugeben und ca. 10 Min. dünsten. Anschließend mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Dies ist Schritt Nr. 5 der Anleitung, wie man das Rezept Rinderfilet mit Kartoffelknödeln und Gemüse zubereitet.

Rinderfiletsteaks vorsichtig aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen. Rinderfiletsteaks mit Kartoffelknödeln und Bratensauce anrichten, Petersilie über das Kaisergemüse streuen und zusammen servieren.

Guten Appetit!