Pytt i panna – schwedisches Bauernfrühstück
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zutaten
Für Pytt i panna – schwedisches Bauernfrühstück
Portionen
Salz | Prise |
Kartoffeln, vorw. festk. | 600 g |
Karotten | 4 St. |
Kohlrabi | 2 St. |
Zwiebeln, rot | 2 St. |
Lauch | 1 St. |
Petersilie, frisch | 0.5 Bund |
Öl | 3 EL |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Butter | 2 EL |
Eier | 8 St. |
Rote Bete im Glas, Scheiben | 30 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einem Topf ca. 4 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi waschen, schälen und jeweils in ca. 1 cm große Stücke würfeln. Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi im Salzwasser ca. 10 Min. garen.
2.
Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Wurzelansatz des Porrees entfernen, Porree längs halbieren, in ca. 0,5 cm dünne Ringe schneiden und in einem Sieb gründlich waschen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
3.
Gemüse in das Sieb zum Porree abgießen und abtropfen lassen. In einer ersten Pfanne 3 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüse mit Porree und Zwiebeln darin ca. 5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Butter in der zweiten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Eier in die Pfanne aufschlagen. Eier ca. 4 Min. zu Spiegeleiern backen, mit Salz und Pfeffer würzen. Rote Bete aus dem Saft nehmen und etwas abtropfen lassen. Gemüse auf Tellern verteilen, Spiegelei und Rote Bete dazugeben und mit Petersilie garniert servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
538 kcal
Kohlenhydrate
64 g
Eiweiß
23 g
Ballaststoffe
14 g
Fette
23 g
Anderen gefällt auch
Mehr Rezepte anzeigen
Wir benötigen dein Feedback, um das Rezept zu verbessern!
Was hat dir an diesem Rezept nicht gefallen?