Putenröllchen mit Brokkoli
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Zeit gesamt 45min
Zubereitungszeit 45min
Schwierigkeit Mittel
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Zutaten
Für Putenröllchen mit Brokkoli
Portionen
Petersilie, frisch | 20 g |
Frischkäse, natur | 200 g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Putenbrustschnitzel | 600 g |
Öl | 3 EL |
Penne Rigate | 500 g |
Brokkoli | 2 St. |
Gemüsebrühe | 150 ml |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Petersilie waschen, trocken tupfen, grobe Stiele entfernen und fein hacken. In einer Schüssel mit 100 g Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und mit dem Handballen etwas flacher klopfen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und dünn mit der Kräutercreme bestreichen. Aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.
3.
In einem Topf ca. 3 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Röllchen darin rundherum ca. 4–5 Min. goldbraun braten. Anschließend mit geschlossenem Deckel auf niedriger Stufe weitere ca. 7 Min. fertig garen.
4.
Inzwischen Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Min. al dente garen. Derweil Brokkoli waschen und den Kopf in Röschen teilen. Brokkoli die letzten ca. 4–5 Min. mitgaren.
5.
Röllchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Gemüsebrühe und übrigen Frischkäse zum Bratensatz in die Pfanne geben und unter Rühren aufkochen, sodass eine cremige Sauce entsteht. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkoli und Nudeln abgießen, mit den Röllchen auf Tellern anrichten und mit der Sauce beträufelt servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
804 kcal
Kohlenhydrate
109 g
Eiweiß
62 g
Ballaststoffe
7 g
Fette
14 g
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