Pizzarolle Low Carb

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Für den Teig 110 g Gouda in groben Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Quark, Eier und 1 Prise Salz für den Teig hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Anschließend umfüllen, Mixbehälter reinigen und trocknen.

Teig rechteckig auf das vorbereitete Backblech streichen und ca. 15 Min. auf der mittleren Einschubleiste backen.

In der Zwischenzeit Belag vorbereiten. 80 g Gouda in groben Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste 2 Sek. zerkleinern. Ebenfalls umfüllen.

Oliven in Scheiben schneiden, Rucola waschen, trocken schütteln und quer in 5 cm lange Stücke schneiden. Schinken in grobe Stücke teilen. Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano in den Mixbehälter geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Gebackenen Teig mit Tomatensugo, Zwiebeln, Käse und Oliven belegen und weitere ca. 15 Min. backen.

Pizza mit Rucola und Schinken belegen, aufrollen und in 5 cm lange Stücke schneiden.

Guten Appetit!