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Pflaumenkompott

Dauer 120 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Pflaumenkompott

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Zubereitung 1 Portionen

Für Pflaumenkompott

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 1 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und eng in saubere, heiß ausgespülte Einmachgläser schichten. In einer Schüssel Blattgelantine in kaltem Wasser einweichen.

2.
Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Topf Weißwein, Wasser, Zucker und Vanillinzucker auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. aufkochen, bis sich der Zucker löst. Blattgelantine ausdrücken, dazu geben und einrühren bis sie sich auflöst. Amaretto dazugießen und die heiße Flüssigkeit über die Pflaumen geben.

3.
Gläser mit Deckeln verschließen, in eine Auflaufform geben und mit ca. 1 l heißem Wasser angießen. Auf der untersten Schiene in den Ofen schieben und ca. 40 Min. erhitzen. Nach Ablauf der Garzeit die Pflaumen noch ca. 30 Min. im heißen Ofen stehen lassen.

4.
Gläser vorsichtig herausnehmen, abkühlen lassen und die Verschlüsse überprüfen. Nur fest verschlossene Gläser eignen sich zur Lagerung, offene im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte (pro Portion)

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