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Pfannkuchen mit Lachs und Rucola

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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Pfannkuchen mit Lachs und Rucola für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Pfannkuchen mit Lachs und Rucola

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große Schüsselgroße PfanneSalatschleuderSchneebesen
1.
In einer Schüssel Eier, Salz, Milch und Mehl mithilfe eines Schneebesens zu einem glatten Teig verarbeiten. Falls notwendig, 1–2 EL Wasser unterheben. Den Teig kurz quellen lassen.
2.
Derweil Lachs zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Zitrone waschen, halbieren und den Saft auspressen. Rucola waschen und trocken schleudern.
3.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, immer jeweils eine Kelle des Teigs auf dem Pfannenboden verteilen und von jeder Seite ca. 1–2 Min. goldgelb backen. Nach Bedarf weiteres Öl zugeben.
4.
Fertige Pfannkuchen mit Lachs und Rucola belegen, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben aufrollen und leicht schräg aufgeschnitten servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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